壓力煲方便省時,惟使用時亦要小心,馬來西亞一名26歲女子在使用壓力煲煲湯時,以為煲內蒸氣已完全釋放,未料煲蓋突然爆開,滾湯激射噴出,其臉部及身體均被嚴重灼傷。
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據馬來西亞媒體《mStar》報道,上月15日,當地一名26歲女子努娜蒂雅,在家中廚房使用壓力煲煲湯時,見壓力煲沒有再傳出聲音,以為煲內蒸氣已完全釋放,故想打開煲蓋放入剩餘材料,惟此時的煲蓋鎖得非常緊,即使在妹妹的協助下仍無法打開,她於是決定待半小時後再嘗試。未料當努娜蒂雅準備離開時,壓力煲卻突然爆炸,裡面的滾湯隨即噴灑出來,
「就在我準備走開時,突然聽到一股蒸汽似的聲音,我以為沒有關電,便轉身回去...就在那一刻,煲蓋突然炸開,滾湯噴灑出來!」
滾湯令努娜蒂雅眼睛以下至上半身部位被灼傷,她隨即到廁所用水沖洗傷口,由家人陪同到附近診所求醫,再轉送醫院。努娜蒂雅表示,當時雖然冷得全身發抖,但皮膚卻非常灼熱,甚至可以見到灼傷位置冒出水泡和皮下裂開的肉。當晚醫生為她洗傷口,翌日再接受去除死皮手術。幸好努娜蒂雅灼傷的部位無需進行皮膚修補手術,不過由於有12%的皮膚面積被灼傷,所以要留醫8日。
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意外至今已發生了一個月,努娜蒂雅的傷勢已漸漸痊癒,不過仍需每3日到醫院清洗傷口一次。對於今次意外,努娜蒂雅表示以後會改用普通鍋煲湯,「之後我會改用普通鍋來煲湯,即便要花較長的時間。」她也將今次經歷分享到社交平台TikTok上,稱自己非第一次使用該壓力煲,她未有透露涉事壓力煲牌子,也不知道意外確實成因,一再提醒大家使用壓力煲時要小心,
「不論是甚麼牌子,貴的還是便宜的,都要小心使用。」
使用壓力煲貼士
電壓力煲煮毋須「睇火」的確方便,但如使用不當仍有一定危險性。本港消委會曾測試市面多款電壓力煲,同時提出8項安全貼士幫助大家安全煮食:
- 使用前檢查限壓閥是否暢通、膠圈有否變形
- 內鍋表面的水珠要抹乾才放在發熱板上
- 初次使用前,可先用清水煲一兩次,以過清內鍋、膠圈、煲蓋等有機會接觸到食物的部分
- 不應放入超過建議容量的食物,煲內必須預留足夠空間以容納蒸汽,及防止滾起的食物阻塞閥門。對於易膨脹的食物如豆類或米類,要酌量減少分量
- 食物放入煲內時,須依照烹調方法或食譜指示,注入適量的水,切記把限壓閥置於密封位置,否則容易把水分煲乾,可能令壓力煲受損
- 在烹調或降壓過程中,慎防被排出的蒸汽燙傷
- 烹調後,開蓋前必須先降壓,確定煲內壓力完全降低,才可打開煲蓋
- 切勿在烹煮流質食物(如煲粥或煲湯)或易膨脹的食物時,使用排汽方法降壓,否則流質食物有機會隨蒸汽噴出,易膨脹的食物則有機會堵塞閥門
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